- Trang chủ
- Tin tức
Nước ép củ dền đỏ có thực sự tốt cho tim mạch?
Bài viết này nói về:
Nước ép Củ dền đỏ
Củ dền đỏ được xếp vào danh sách “siêu thực phẩm”, đặc biệt nếu được sử dụng tươi không qua chế biến nấu nướng sử dụng nhiệt. Nước ép tươi từ Củ dền đỏ tạo nên thứ nước uống tốt cho sức khỏe đặc biệt chúng giúp duy trì sức khỏe tốt cho tim mạch. Khoa học đã chứng minh rằng nước ép Củ dền đỏ giúp giảm huyết áp cao, mỡ máu và do đó giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch hiệu quả.
Cùng với táo và cần tây, nước ép củ dền đỏ được nhóm các nhà khoa học lựa chọn là 3 thức uống từ trái cây, thực vật đem lại nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe.
Bạn có thể dễ dàng tạo ra cốc nước ép từ củ dền đỏ tương tự như cách bạn ép nước táo xanh hoặc cần tây. Gọt sạch lớp vỏ bên ngoài và thái thành từng lát trước khi bạn cho vào máy ép củ quả. Sử dụng nước ép tươi củ dền đỏ ngay sau khi ép là tốt nhất hoặc có thể bảo quản trong các lọ thủy tinh có nắp kín trong tủ lạnh. Các nghiên cứu ghi nhận tiêu thụ 2 cốc nước ép tươi củ dền đỏ mỗi ngày giúp giảm huyết áp, tăng cường sức chịu đựng của cơ thể cho các hoạt động thể thao và tăng lưu lượng máu lưu thông trong cơ thể.
Thành phần
Nước ép củ dền đỏ chứa rất ít calo, ít carbohydrate. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin B9, B6, vitamin C, calci, sắt, magie, phospho, đồng, kẽm, chất xơ và các chất chống oxy hóa tự nhiên. Một khẩu phần 100 ml nước ép củ cải đường hữu cơ chỉ chứa 29 calo, không chất béo.
2 thành phần quan trọng và nổi bật đặc trưng cho nước ép củ dền đỏ đó là thành phần Nitrate tự nhiên (loại nitrate tốt cho sức khỏe) và sắc tố đỏ betalain. Chất chống oxy hóa làm giảm căng thẳng oxy hóa, làm chậm sự phát triển của bệnh ung thư, tình trạng viêm nhiễm và các bệnh mãn tính khác.
Lý do nước ép Củ dền đỏ lại tốt cho tim mạch
Hạ huyết áp
Nước ép Củ dền đỏ chứa lượng Nitrate tự nhiên tốt cho sức khỏe.
Khác với nhóm Nitrate (NO3) tổng hợp được sử dụng làm chất bảo quản, điều vị, chúng không tốt cho sức khỏe. Bởi loại này sẽ bị chuyển hóa thành nitrite (NO2) – đây được coi là chất độc với cơ thể. Nồng độ cao có thể gây tăng nguy cơ ung thư. Nitrate tự nhiên từ củ dền đỏ vào cơ thể được chuyển hóa thành NO (Oxit nitric), chất này lại cực kỳ có lợi cho cơ thể, đặc biệt là đối với tim mạch.
NO có tác dụng giãn mạch, tăng cường chức năng đàn hồi của mạch máu. Từ đó làm giảm áp lực lên thành động mạch và làm giảm huyết áp.
Một nghiên cứu ghi nhận việc tiêu thụ 2 cốc nước ép Củ dền đỏ mỗi ngày có thể giúp tăng cường chức năng mạch máu, cải thiện lưu thông máu và giảm huyết áp đáng kể.
Ức chế xơ vữa động mạch
Betalain là sắc tố tím đỏ tự nhiên có trong thực vật. Trong Củ dền đỏ, betalain chứa khoảng từ 0.02 - 0.21% hàm lượng. Không chỉ được cơ quan quản lý dược phẩm và thực phẩm Châu Âu phê duyệt ứng dụng làm chất màu thực phẩm, Betalain còn là chất bổ sung có tác dụng chống oxy hóa mạnh cho cơ thể.
Betalain được hấp thu vào máu, tại đây chúng có ái lực cao với phân tử LDL (một loại Cholesterol xấu) và ngăn ngừa các phân tử này liên kết với nhau và lắng đọng ở thành mạch tạo thành các mảng xơ xữa động mạch.
Xem thêm: Những lợi ích sức khỏe của Củ dền đỏ
Ngăn ngừa thiếu máu
Cơ thể thiếu máu có thể dẫn đến đau đầu, mệt mỏi, thường xuyên chóng mặt.
Củ dền rất giàu chất sắt, một thành phần thiết yếu của hồng cầu. Không có sắt, các tế bào hồng cầu không thể vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Tiêu thụ nước ép củ dền đỏ có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu máu nhẹ cho cơ thể.
Một số lưu ý khi chế biến
Lựa chọn các Củ dền đỏ tươi, không bị héo, các vết dập bên ngoài. Rửa sạch và loại bỏ vỏ trước khi thái thành miếng cỡ vừa. Bạn có thể sử dụng ép nước Củ dền đỏ bằng các loại máy ép nước chuyên dụng hoặc ép bằng tay truyền thống sử dụng miếng vải sạch.
Nước ép tươi củ dền đỏ nên được sử dụng trong ngày là tốt nhất. Nếu không dùng ngay hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh.
Có thể kết hợp Củ dền đỏ với một số loại củ quả khác để thay đổi hương vị theo sở thích của mỗi người. Một số loại củ quả có thể kếp hợp khi ép nước cùng Củ dền đỏ như:
- Táo xanh
- Cam
- Cà rốt
- Cần tây
- Gừng
- Húng quế
- Bạc hà
- Dưa chuột
- Dứa
- Dưa hấu
Nước ép Củ dền đỏ có màu đỏ tím là do có chứa sắc tố đỏ Betalain. Sắc tố này sau khi vào máu chúng sẽ được cơ thể đào thải một phần dạng nguyên vẹn qua thận. Do vậy sau khi uống nước ép Củ dền đỏ nước tiểu có màu đỏ là bình thường.
Tin tức khác
Tin nổi bật
