Lợi ích sức khỏe của Isoflavones

Bài viết này nói về:

• Lợi ích sức khỏe
• Tác dụng phụ
• Liều lượng

Isoflavone là một nhóm chất phytoestrogen (estrogen có nguồn gốc từ thực vật), được tìm thấy chủ yếu trong cây họ đậu. Các nhóm chất phytoestrogen khác bao gồm lignan và coumestan. Isoflavone quy tụ những đặc tính rất đặc biệt, là nhóm chất phytoestrogen được chú ý nhất bởi ẩn chứa những hoạt tính giống như estrogen và những lợi ích rộng rãi đối với sức khỏe con người. Đậu nành là nguồn thực phẩm giàu Isoflavone.

Dưới đây là những lợi của Isoflavonem đối với sức khỏe.

Lợi ích sức khỏe

Khi nói đến các mặt hàng thực phẩm, đậu nành chứa hàm lượng isoflavone cao nhất. Các nguồn thảo dược rất giàu isoflavone, bao gồm cỏ ba lá đỏ (Trifolium pratense) và cỏ linh lăng (Medicago sativa). Giống như đậu nành, cỏ ba lá đỏ được coi là một cây họ đậu có chứa phytoestrogen.

Ở dạng phổ biến nhất, isoflavone đậu nành bao gồm genistein, daidzein và glycetein. Isoflavone được tìm thấy trong cỏ ba lá đỏ bao gồm formononetin, biochanin A, daidzein và genistein.

Isoflavone và Estrogen

Estrogen là hormone ảnh hưởng đến sự phát triển tình dục và sinh sản, chủ yếu ở phụ nữ. Có cấu trúc tương tự estrogen cho phép isoflavone liên kết với các thụ thể estrogen. Tùy thuộc vào tình trạng nội tiết tố của một người, isoflavone có thể ảnh hưởng đến một người theo cách tương tự như estrogen bằng cách tạo ra tác dụng estrogen hoặc kháng estrogen.

Trong các nghiên cứu liên quan đến việc bổ sung isoflavone cho các triệu chứng mãn kinh, một số lợi ích đã được chứng minh, như cải thiện sự mệt mỏi và khó chịu và giảm các cơn bốc hỏa. Mặc dù isoflavone đang được bán trên thị trường như một sản phẩm có hiệu quả cho liệu pháp thay thế hoóc môn tự nhiên (HRT), nghiên cứu thêm là cần thiết và người tiêu dùng không nên sử dụng isoflavone cho HRT lâu dài cho đến khi nghiên cứu thêm được thực hiện để chứng minh sự an toàn và hiệu quả của các sản phẩm.

Ngoài việc cung cấp cứu trợ mãn kinh, isoflavone được cho là để ngăn ngừa một số loại ung thư và bảo vệ tim. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung protein đậu nành (chứa isoflavone) làm giảm cả cholesterol toàn phần và mật độ thấp (LDL) trong các nghiên cứu trên động vật và người.

Một số báo cáo trường hợp chỉ ra rằng isoflavone trong cỏ ba lá đỏ giúp giảm các cơn bốc hỏa và lo lắng trong thời kỳ mãn kinh. Ngoài ra, cỏ ba lá đỏ đã được tìm thấy có lợi ích cho tim mạch, làm tăng cholesterol tốt được gọi là HDL.

Đậu nành trong chế độ ăn kiêng

Ở châu Á, nơi đậu nành được ăn như một loại lương thực thường xuyên, tỷ lệ bệnh tim, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn ở Mỹ.

Nhiều chuyên gia sức khỏe cảm thấy rằng ăn đậu nành lên men trong chừng mực có thể:

• Tăng mật độ xương.
• Giúp ngăn ngừa ung thư vú và tử cung.
• Giảm tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt.
• Giảm mức cholesterol xấu.
• Cải thiện chức năng tinh thần.
• Giảm đau nhức cơ bắp (đặc biệt là sau khi tập thể dục).

Công dụng y tế

Có nhiều cách sử dụng y tế phổ biến đối với isoflavone. Các điều kiện có thể cải thiện khi sử dụng isoflavone khác nhau.

Ung thư vú: Các nghiên cứu cho kết quả là hỗn hợp. Những người ăn chế độ ăn nhiều đậu nành trong tuổi thiếu niên có thể có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn trong cuộc sống, nhưng một số nghiên cứu cho thấy isoflavone từ đậu nành có thể làm tăng nguy cơ ung thư.  

Bệnh tiểu đường loại 2: Nghiên cứu nói rằng ăn protein đậu nành hoặc đậu nành lên men có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Tiêu chảy ở trẻ sơ sinh: Bổ sung sữa đậu nành có thể rút ngắn thời gian tiêu chảy (so với uống sữa công thức từ sữa bò). Điều quan trọng cần lưu ý là ở người lớn, chất xơ đậu nành không giúp cải thiện tiêu chảy.

Cholesterol cao: Bằng chứng nghiên cứu lâm sàng cho thấy isoflavone từ đậu nành làm giảm cholesterol xấu được gọi là LDL. 

Điều quan trọng cần lưu ý là chỉ các nguồn thực phẩm isoflavone protein như đậu phụ, tempeh và các sản phẩm đậu nành khác đã được tìm thấy để giảm cholesterol; bổ sung isoflavone không được tìm thấy là có hiệu quả.

Huyết áp cao: Ăn đậu nành có thể làm giảm huyết áp một chút và được khuyến nghị cho những người bị tăng huyết áp nhẹ.

Hội chứng ruột kích thích (IBS): Một số nghiên cứu cho thấy isoflavone đậu nành có thể cải thiện các triệu chứng của IBS, chẳng hạn như đau bụng.

Các triệu chứng mãn kinh: Các triệu chứng như khó chịu, trầm cảm và bốc hỏa có thể giảm bớt khi sử dụng isoflavone. Tuy nhiên, isoflavone không có tác dụng với triệu chứng mồ hôi ban đêm.

Loãng xương: Trong các nghiên cứu, protein đậu nành từ nguồn thực phẩm và isoflavone ở dạng bổ sung đều làm tăng mật độ xương.

Không đủ bằng chứng ủng hộ các tuyên bố sử dụng isoflavone để điều trị nhiều tình trạng y tế, bao gồm:

• Bệnh Alzheimer
• Hen suyễn
• Bệnh tim (như đột quỵ hoặc đau tim)
• Đau bụng (ở trẻ sơ sinh)
• Bệnh Crohn
• Ung thư nội mạc tử cung (ung thư niêm mạc tử cung)
• Ung thư dạ dày
• Viêm gan C
• Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)
• Tiền liệt tuyến
• Ung thư tuyến tiền liệt
• Viêm khớp dạng thấp
• Ung thư tuyến giáp
• Bệnh thận

Tác dụng phụ

Hầu hết các tác dụng phụ của isoflavone có liên quan đến việc sử dụng các chế phẩm bổ sung lâu dài chứ không phải từ các nguồn thực phẩm như các sản phẩm từ đậu nành. Nhưng dữ liệu dịch tễ học (ngành y học liên quan đến tỷ lệ mắc và kiểm soát bệnh) đã chỉ ra rằng có mối liên hệ giữa tiêu thụ đậu nành dài hạn và bệnh Kawasaki (KD) và isoflavone đậu nành có liên quan đến sự phát triển của bệnh.

Một nghiên cứu khác phát hiện ra rằng việc tiếp xúc với sữa bột làm từ đậu nành dẫn đến những tác động tiêu cực đến sự phát triển lâu dài của trẻ sơ sinh.

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng bằng chứng về genistein isoflavone có thể có tác dụng phụ đối với đường sinh sản nữ.

Khi ăn trên cơ sở ngắn hạn (thời gian tối đa sáu tháng), đậu nành được coi là có thể an toàn. Các tác dụng phụ thường gặp có thể bao gồm:

• Táo bón, đầy hơi và buồn nôn.
• Phản ứng dị ứng (liên quan đến phát ban, ngứa và trong trường hợp nghiêm trọng, sốc phản vệ).
• Ăn mất ngon.

Sưng mắt cá chân và đau bụng đã được ghi nhận ở liều cao isoflavone từ 4-8mg/kg trọng lượng cơ thể.

Sử dụng lâu dài các chất bổ sung chiết xuất đậu nành có thể dẫn đến sự phát triển mô bất thường trong tử cung.

Chống chỉ định

Không có đủ dữ liệu nghiên cứu lâm sàng để hỗ trợ việc sử dụng an toàn các sản phẩm đậu nành khi mang thai hoặc cho con bú, đặc biệt là ở liều cao hơn.

Những người bị hen suyễn: Có thể có nguy cơ dị ứng với đậu nành cao hơn.  

Những người bị ung thư vú: Nên thảo luận về việc sử dụng chất bổ sung isoflavone với bác sỹ.

Trẻ em bị xơ nang: Nên tránh dùng isoflavone.

Việc sử dụng isoflavone ở những người mắc bệnh tiểu đường: Nên được thảo luận với bác sỹ trước khi sử dụng vì các sản phẩm từ đậu nành có thể làm giảm lượng đường trong máu, can thiệp vào thuốc trị tiểu đường.

Suy giáp (bệnh lý tuyến giáp hoạt động kém hiệu quả): Có thể trở nên tồi tệ hơn khi sử dụng isoflavone đậu nành.

Những người bị sỏi thận: Nên tránh dùng isoflavone đậu nành vì chúng có thể làm tăng một hóa chất, được gọi là oxalate, góp phần gây sỏi thận. 

Những người mắc bệnh thận: Nên tránh sử dụng phytoestrogen như isoflavone đậu nành, có thể gây độc ở liều cao cho những người bị suy thận. 

Tương tác thuốc

Isoflavone có thể tương tác bất lợi với một số loại thuốc bao gồm:

• Các chất ức chế monoamin oxydase (MAOIs): Một loại thuốc chống trầm cảm tương tác bất lợi với các sản phẩm đậu nành lên men.
• Thuốc kháng sinh: Có thể làm giảm hiệu quả của các sản phẩm đậu nành bằng cách tác động tiêu cực đến hệ thực vật đường ruột tự nhiên cần thiết để xử lý isoflavone hiệu quả.
• Estrogen (Premarin, estradiol và HRT): không nên dùng cùng với isoflavone vì isoflavone có thể làm giảm tác dụng của estrogen.
• Nolvadex (tamoxifen) là một loại thuốc được sử dụng trong điều trị loại ung thư bị ảnh hưởng bởi estrogen và không nên dùng với isoflavone.
• Các sản phẩm đậu nành Coumadin (warfarin) có thể làm giảm hiệu quả của Coumadin. Cỏ ba lá đỏ có thể có đặc tính làm loãng máu và không nên dùng cùng với Coumadin.

Isoflavone có thể ảnh hưởng xấu đến tốc độ gan chuyển hóa một số loại thuốc. Những loại thuốc này bao gồm:

• Tolbutamide (thuốc hạ đường huyết).
• Glipizide (thuốc hạ đường huyết).
• Phenytoin (thuốc chống co giật).
• Flurbiprofen (chất chống viêm).
• Warfarin (thuốc chống đông máu).

Bất cứ ai dùng thuốc theo toa hoặc thuốc không kê đơn nên tham khảo ý kiến ​​của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi dùng isoflavone hoặc bất kỳ chất bổ sung thảo dược hoặc dinh dưỡng nào khác.

Liều lượng

Các liều sau đây được hỗ trợ bởi các nghiên cứu lâm sàng:

• Đối với phụ nữ mãn kinh: 54 mg genistein (một loại đậu nành isoflavone) mỗi ngày được đề xuất cho việc giải quyết các cơn bốc hỏa.
• Đối với IBS: Bổ sung 40 mg isoflavone mỗi ngày trong sáu tuần.
• Để bảo vệ chống loãng xương: Bổ sung 80 mg mỗi ngày isoflavone đậu nành có liên quan đến liều làm giảm mất xương ở phụ nữ sau mãn kinh (bảo vệ chống loãng xương).
• Để bổ sung chung: Drugs.com đề nghị sử dụng liều hàng ngày 40 đến 120 mg isoflavone mỗi ngày (từ đậu nành) hoặc 40 đến 80 mg mỗi ngày của isoflavone (từ cỏ ba lá đỏ) cho các điều kiện khác nhau.

Lưu ý, sự an toàn của việc sử dụng isoflavone, được dùng như một chất bổ sung, không thể được đảm bảo khi dùng trong thời gian dài hơn sáu tháng.