Trang chủ
Tin nổi bật

5 lợi ích sức khỏe của quả Acai

Bài viết này nói về:

Acai là gì?
Dinh dưỡng
Chống oxy hóa
Giảm mỡ máu
Ung thư
Trí nhớ
Cách sử dụng

Acai là gì?

Quả Acai được thu hoạch từ một loại cọ siêu quả có nguồn gốc từ Brazil. Chúng bắt nguồn từ vùng rừng Amazon. Với người dân bản địa, quả Acai được coi như một loại hoa quả tươi hoặc được sử dụng ép nước để uống. Tuy nhiên, gần đây loại quả này trở nên phổ biến và được chú ý bởi những tác dụng tuyệt vời của nó đem lại cho sức khỏe con người.

Quả Acai chín có màu tím đậm, tương tự như quả Việt quất, Việt quất đen. Chúng giàu dinh dưỡng đặc biệt là giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất tự nhiên.

Không giống như các loại quả mọng, Acai chứa một hạt lớn bên trọng, phần chiết xuất từ quả được sử dụng như một loại nguyên liệu thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm bổ sung trong các viên uống hàng ngày có tác dụng nhất định với cơ thể.

Lợi ích sức khỏe của Acai

Cung cấp dinh dưỡng

Quả Acau có chứa nhiều chất dinh dưỡng, theo thống kê của tổ chức nông nghiệp Hoa Kỳ ghi nhận chúng có lượng chất béo chưa bão hòa cao, ít đường, giàu chất xơ tự nhiên.

100g trái cây Acai tươi hoặc đông lạnh có hàm lượng dinh dưỡng:

Calo: 70; Chất béo: 5g; Acid béo bão hòa 1.5g; Carb: 4g; Đường: 2g; chất xơ: 2g; Vitamin A: 15% nhu cầu; Calci: 2% nhu cầu. Quả Acai còn chứa một số chất khoáng vi lượng: crom, kẽm, sắt, đồng, mangan, magie, kali và phospho.

Hợp chất chống oxy hóa chủ yếu trong quả Acai là Pholyphenol. Trong đó hợp chất Anthocyanins và Proanthocynidins là chủ yếu, đây cũng là thành phần tạo nên màu sắc tím đậm của quả Acai.

Chống oxy hóa

Bổ sung các hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa vô cùng có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là những người trung niên, cao tuổi. Đây là độ tuổi mà cơ thể bị thiếu hụt chất chống oxy hóa tự nhiên, điều này làm tăng nhanh lượng gốc tự do có mặt trong cơ quan, tế bào. Chúng là tác nhân gây nên các phản ứng viêm mạn tính, bệnh lý tiểu đường, tim mạch, béo phì, ung thư…

Quả tươi Acai có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cực kỳ cao, vượt trội hơn so với các loại trái cây quả mọng như Việt quất, Nam việt quất. Khảo sát tác dụng chống oxy hóa của quả Acai cho thấy: 100g bột quả Acai đông lạnh có chỉ số ORAC (chỉ số đánh giá tác dụng chống oxy hóa) là 15,405 trong khi cùng một lượng quả việt quất có số điểm là 4,669.

Giảm Cholesterol máu

Quả Acai có thể giúp giảm cholesterol toàn phần trên động vật nghiên cứu và nó cũng có tác dụng này trên người. Năm 2011 một nghiên cứu trên người ở quy mô nhỏ bổ sung nước ép acai trong 1 tháng ghi nhận sự giảm cholesterol LDL thấp hơn ở cuối nghiên cứu.

Ngăn ngừa ung thư

Không có một loại quả hoặc trái cây nào có thể khẳng định ngăn ngừa ung thư, chống lại khối u hiệu quả. Nhưng một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chống viêm tiêu thụ lâu dài có thể giúp cơ thể ngăn chặn sự hình thành các tế bào ung thư. Cũng tương tự như cách duy trì một lối sống lành mạnh có thể đẩy lùi các bệnh mãn tính liên quan đến lối sống như huyết áp, tim mạch.

Quả Acai được chứng minh có tác dụng gây chế tế bào ung thư (nghiên cứu trong ống nghiệm), giảm tỷ lệ mặc bệnh ung thư ruột kết, ung thư dạ dày và ung thư bàng quang ở chuột thí nghiệm.

Tăng cường trí nhớ

Nhiều hợp chất tự nhiên trong quả acai có tác dụng bảo vệ não khỏi bị hư hại già đi. Tác dụng này được chứng minh trong các nghiên cứu trên động vật thí nghiệm. Các nhà khoa học cho rằng lợi ích đó đến từ các chất có hoạt tính chống oxy hóa tự nhiên, chống lại các phản ứng viêm mạn tính có thể ảnh hưởng đến khả năng học tập, ghi nhớ.

Một số cách sử dụng quả Acai

Quả Acai có thể được sử dụng như một loại hoa quả tươi ăn trực tiếp. Tuy nhiên phần cùi của nó khá mỏng và có hạt lớn bên trong, hơn nữa việc bảo quản quả tươi chỉ trong vòng 2 tuần đến 1 tháng. Do vậy người ta thường chế biến quả Acai thành các dạng khách để có thể bảo quản lâu dài và phù hợp với vận chuyển đi xa như: