Có nên bổ sung kết hợp carnosine và anserine?

Bài viết này nói về:

• Carnosine là gì
• Anserine là gì
• Kết hợp Carnosine và Anserine

Trong những năm gần đây, xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động được lựa chọn sớm thay vì đợi có bệnh mới điều trị. Việc sử dụng các chế phẩm thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung hàng ngày càng nhiều người quan tâm đến, đặc biệt nhóm chất có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào. Bên cạnh các nhóm chất đơn lẻ thường được sử dụng như vitamin C, vitamin E, DHA, EPA, Coenzyme Q10 hoặc nhóm petide chức năng.

Hai dipeptide tự nhiên là Carnosine và Anserine đang nhận được nhiều sự chú ý trong các nghiên cứu về sức khỏe và tuổi thọ. Điều đáng chú ý một số sản phẩm có xu hướng bổ sung kết hợp 2 thành phần này trong công thức. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ cơ chế hoạt động cũng như những lợi ích tiềm năng của bộ đôi Carnosine và Anserine

Carnosine là gì?

Carnosine là một dipeptide được tạo thành từ hai axit amin beta-alanine và L-histidine. Chất này tập trung nhiều ở cơ xương, não và tim – những mô có nhu cầu năng lượng cao và thường xuyên chịu tác động của stress oxy hóa. Thành phần này có nhiều tác dụng sinh học bao gồm: chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do, kiểm soát quá trình glycantion và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Carnosine là nguyên liệu trong các công thức bổ sung trong các trường hợp bệnh tim mạch, bệnh chuyển hóa, lão hóa, suy giảm trí nhớ, căng thẳng, căng thẳng cơ bắp…

Anserine là gì?

Anserine cũng là một dipeptide tự nhiên, có cấu trúc gần giống Carnosine nhưng được methyl hóa trên vòng histidine. Anserine có mặt trong nhiều cơ quan và tham gian nhiều chức năng bao gồm: hoạt động chống oxy hóa, giảm căng thẳng, điều hòa phản ứng viêm…

Không chỉ có trong cơ thể anserine còn có nhiều trong thịt gia cầm, cá và một số động vật khác. Đây cũng là nguyên liệu có mặt trong nhiều công thức thực phẩm chức năng có tác dụng tương tự như carnosine. Tuy nhiên Anserine có thể ổn định hơn trước tác động của enzym carnosinase trong máu, từ đó duy trì hoạt tính sinh học lâu hơn.

Ưu điểm khi kết hợp Carnosine và Anserine

Một số nghiên cứu ủng hộ lợi ích của việc kết hợp anserine với carnosine ở người. Một số bài báo chỉ ra rằng việc bổ sung cấp tính với liều lượng 25–30 mg/kg trọng lượng cơ thể (bw) anserine và carnosine có tác dụng có lợi đối với việc tăng sức mạnh, co cơ tối đa, tiềm năng tăng cường thể lực và hiệu suất trong các cuộc đua xe đạp ngắn.

Việc kết hợp Carnosine và Anserine trong cùng một công thức có tác dụng hiệp đồng hoàn hảo, tạo thành nhóm hợp chất dipeptide chứa imidazole, đều có nguồn gốc tự nhiên và hoạt động theo cơ chế tương đồng bổ trợ lẫn nhau.

• Chống oxy hóa mạnh mẽ: Cả hai hợp chất đều là những chất chống oxy hóa ưu việt, có khả năng trung hòa các gốc tự do và bảo vệ màng tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa.
• Bảo vệ thần kinh và não bộ: Bộ đôi này giúp ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức do lão hóa, cải thiện lưu lượng máu lên não và bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi độc tính, ví dụ như do kẽm gây ra.
• Hệ đệm và chống mỏi cơ: Chúng hoạt động như những chất đệm sinh lý, giúp duy trì cân bằng pH trong mô cơ, giảm tích tụ axit lactic và đẩy lùi cảm giác mệt mỏi thể chất cũng như tinh thần.

Hơn nữa Carnosine khi được hấp thu, chúng dễ bị phân hủy ngay bởi enzyme carnosinase có trong huyết tương. Trong khi anserine với cấu trúc được methyl hóa trên vòng histidine không bị phân hủy bởi enzyme này mà có tác dụng tương tự carnosine. Một số giả thuyết còn cho thấy sự có mặt của anserine làm chậm quá trình phân hủy của carnosine hơn khi bổ sung dạng đơn độc.

Tỷ lệ vàng thường được các nghiên cứu lâm sàng chứng minh là phối hợp theo tỷ lệ 1 phần Carnosine và 2 đến 3 phần Anserine để mang lại hiệu quả bảo vệ não bộ và chống suy giảm trí nhớ tối ưu.

Kết luận

Carnosine và Anserine là hai dipeptide tự nhiên có nhiều điểm tương đồng nhưng cũng sở hữu những đặc tính sinh học riêng biệt. Việc kết hợp hai hoạt chất này được nghiên cứu với mục tiêu hỗ trợ chống oxy hóa, giảm glycation, bảo vệ tế bào và duy trì sức khỏe não bộ, tim mạch cũng như cơ bắp. Carnosine và Anserine nên được xem là những thành phần hỗ trợ sức khỏe, không phải thuốc điều trị hay biện pháp thay thế cho các phương pháp điều trị đang được bác sĩ kê đơn.