Lợi ích sức khỏe của quả hồ trăn (Pistacia vera)

Bài viết này nói về:

• Quả hồ trăn là gì?
• Thành phần dinh dưỡng
• Lợi ích sức khỏe

Quả hồ trăn là gì?

Quả hồ trăn rất giàu chất dinh dưỡng, hạt của nó không chỉ giàu dưỡng chất mà còn là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất ngon. Nó có thể giúp:

• Hỗ trợ giảm cân
• Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
• Kiểm soát đường máu
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Hạt hồ trăn còn được gọi là hạt dẻ cười. Nó là loại hạt có vị ngon, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều tác dụng với sức khỏe con người.

Không chỉ được sử dụng làm thực phẩm, hạt hồ trăn còn được dùng chế biến thực phẩm và làm các món ăn tráng miệng nổi tiếng: kem, đồ ăn tráng miệng, bữa sáng thay thế, sữa hạt… Chúng được tìm thấy trong các tài liệu với khoảng hơn 300 nghìn năm

Thành phần dinh dưỡng

Quả hồ trăn giàu dinh dưỡng và các thành phần thực vật có hoạt tính sinh học cao.

• Hồ trăn là một thực vật giàu vitamin B6 nhất hiện nay, với nhiều tác dụng điều hòa đường máu, hình thành huyết sắc tố, tăng sức khỏe của hồng cầu.
• Giàu kali, lượng kali có trong hồ trăn được so sánh với lượng kali có trong quả chuối.
• Các dưỡng chất khác có trong quả hồ trăn: chất xơ, chất chống oxy hóa, chất đạm, chất béo, khoáng chất đồng, mangan…

Lợi ích sức khỏe

Tác dụng chống oxy hóa

Bổ sung chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Chúng giúp khóa chặt các gốc tự do ROS, giúp ngăn ngừa các tổn thương tới các tế bào khỏe mạnh khác trong cơ thể: ngăn ngừa các bệnh mãn tính, ung thư.

Hồ trăn là một loại hạt giàu chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy đây là loại hạt giàu chất chống oxy hóa với hàm lượng cao hơn các loại hạt khác. Các chất chống oxy hóa có trong quả hồ trăn bao gồm:

• Lutein và zeaxanthin
• Vitamin E
• Polyphenol

Giàu đạm thực vật

Hạt hồ trăn ít calo nhưng giàu protein thực vật, tốt cho sức khỏe.

Hạt là thực phẩm thay thế đạm động vật ở những người ăn kiêng.

Với protein trong hạt hồ trăn chiếm khoảng 14% lượng calo. So với các loại hạt thì hồ trăn chỉ đứng sau hạt lanh về hàm lượng protein thực vật.

Giảm stress, hỗ trợ giấc ngủ

Gần đây hồ trăn được nghiên cứu chứng minh chiết xuất từ Hạt có hiệu quả làm tăng sự gắn kết của melatonin lên các thụ thể của nó. Việc tăng hiệu quả gắn các phân tử melatonin làm tăng tác dụng của hợp chất này bao gồm:

• Giảm căng thẳng
• Điều hòa giấc ngủ, gây buồn ngủ
• Hỗ trợ giảm tình trạng mất ngủ, khó ngủ

Giúp giảm cân

Mặc dù giàu chất bổ dưỡng nhưng hồ trăn chứa ít calo, giàu dinh dưỡng, ít chất béo. Nó là loại hạt phù hợp trong chế độ giảm cân. Lượng protein cao kết hợp chất chất xơ làm tăng cảm giác no của bạn, từ đó giảm ăn hiệu quả.

11 nghiên cứu lâm sàng sử dụng hạt hồ trăn trong hỗ trợ giảm cân cho thấy việc bổ sung hay tiêu thụ thường xuyên loại hạt này giúp giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể nhưng không làm thay đổi khối lượng cơ thể. Tiêu thụ hạt hồ trăn nguyên vỏ có hiệu quả giảm cân tốt hơn quả hồ trăn bỏ vỏ. Một báo cáo năm 2011 cho thấy hồ trăn nguyên vỏ tiêu thụ ít calo hơn 41% so với những người ăn quả hồ trăn có vỏ.

Tiêu hóa khỏe mạnh

Chất xơ hòa tan trong hồ trăn giúp tiêu hóa của bạn khỏe mạnh nhờ:

Khả năng cân bằng vi khuẩn đường tiêu hóa, tăng số lượng lợi khuẩn hoạt động.

Chất xơ làm tăng chuyển hóa thành axit béo chuỗi ngắn tại đại tràng, giúp chống viêm, tăng miễn dịch.

Xem thêm: Lợi ích sức khỏe của Axit béo mạch ngắn

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Quả hồ trăn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ:

• Chất chống oxy hóa trong hồ trăn có thể giảm cholesterol máu, cải thiện huyết áp. Tổng hợp các nghiên cứu ghi nhận hồ trăn làm giảm cholesterol toàn phần, cholesterol xấu (LDL).
• Hồ trăn còn có hiệu quả làm giảm huyết áp hơn các loại hạt khác. Nghiên cứu ghi nhận hồ trăn làm giảm huyết áp tâm thu và cả huyết áp tâm trương.
• Tăng cường chức năng mạch máu: Cụ thể hồ trăn có tác động tích cực lên chức năng lớp nội mạc mạch máu, ngăn chặn rối loạn chức năng nội mô, giúp giãn mạch, giãn nở mạch máu, tăng cường lưu lượng máu

Đường máu

Quả hồ trăn có chỉ số GI thấp, tốt cho những người cần ăn kiêng liên quan đến đường huyết tăng. Tiêu thụ những sản phẩm có chỉ số GI thấp không làm tăng lượng đường máu đột biến. những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy lượng đường trong máu lúc đói giảm 9% sau khi ăn quả hồ trăn.

Tham khảo: Healthline.com