11 Lợi ích của tỏi

Bài viết này nói về:

• Đặc tính dược liệu
• Bổ dưỡng
• Tăng cường hệ thống miễn dịch
• Giảm huyết áp
• Cải thiện mức cholesterol
• Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
• Giải độc kim loại nặng
• Cải thiện sức khỏe xương

Tỏi là một loại cây thuộc họ Allium (hành tây). Tỏi mọc ở nhiều nơi trên thế giới và là một thành phần phổ biến trong nấu ăn do mùi mạnh và hương vị thơm ngon của nó.

"Hãy để thực phẩm là thuốc của ngươi, và thuốc là thức ăn của ngươi." Đó là những từ nổi tiếng từ bác sĩ Hy Lạp cổ đại Hippocrates, thường được gọi là cha đẻ của y học phương Tây.

Khoa học hiện đại gần đây đã xác nhận nhiều tác dụng có lợi của tỏi cho sức khỏe.

Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe của tỏi được hỗ trợ bởi nghiên cứu của con người.

1. Tỏi chứa các hợp chất có đặc tính dược liệu mạnh

Tỏi có nhiều lới ích cho sức khỏe và cả trong ẩm thực. Tỏi được coi là có đặc tính dược liệu mạnh. Việc sử dụng tỏi đã được ghi nhận tốt bởi nhiều nền văn minh lớn, bao gồm người Ai Cập, Babylon, Hy Lạp, La Mã và Trung Quốc.

Các nhà khoa học hiện nay biết rằng hầu hết các lợi ích sức khỏe của nó là do các hợp chất lưu huỳnh hình thành khi một tép tỏi được cắt nhỏ, nghiền nát hoặc nhai.

Có lẽ nổi tiếng nhất trong số đó được gọi là allicin. Tuy nhiên, allicin là một hợp chất không ổn định, chỉ có một thời gian ngắn trong tỏi tươi sau khi nó bị cắt hoặc nghiền nát.

Các hợp chất khác có thể đóng vai trò trong lợi ích sức khỏe của tỏi bao gồm diallyl disulfide và s-allyl cysteine.

Các hợp chất lưu huỳnh từ tỏi đi vào cơ thể từ đường tiêu hóa và đi khắp cơ thể, nơi nó phát huy tác dụng sinh học mạnh mẽ của nó.

2. Tỏi rất bổ dưỡng nhưng có rất ít calo

Một tép tỏi (3 gram) sống chứa:

• Mangan: 2% giá trị hàng ngày (DV)
• Vitamin B6: 2% DV
• Vitamin C: 1% DV
• Selen: 1% của DV
• Chất xơ: 0,06 gram
• Lượng canxi, đồng, kali, phốt pho, sắt và vitamin B1

Điều này đi kèm với 4,5 calo, 0,2 gram protein và 1 gram carbs.

3. Tỏi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bao gồm cả cảm lạnh thông thường

Bổ sung tỏi được biết đến để tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch.

Một nghiên cứu lớn kéo dài 12 tuần cho thấy bổ sung tỏi hàng ngày giúp giảm 63% cảm lạnh so với giả dược.

Độ dài trung bình của các triệu chứng cảm lạnh cũng giảm 70%, từ 5 ngày trong nhóm giả dược xuống chỉ còn 1,5 ngày trong nhóm tỏi.

Một nghiên cứu khác cho thấy một liều cao chiết xuất tỏi lâu năm (2,56 gram mỗi ngày) đã làm giảm 61% số ngày bị bệnh do cảm lạnh hoặc cúm.

Tuy nhiên, một đánh giá kết luận rằng bằng chứng là không đủ và cần nhiều nghiên cứu hơn.

Mặc dù thiếu bằng chứng mạnh mẽ, việc thêm tỏi vào chế độ ăn uống của bạn có thể đáng để thử nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh.

4. Các hoạt chất hoạt động trong tỏi có thể làm giảm huyết áp

Các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ là kẻ giết người lớn nhất thế giới.

Huyết áp cao, hay tăng huyết áp, là một trong những nguyên nhân của những bệnh này.

Các nghiên cứu ở người đã tìm thấy chất bổ sung tỏi có tác động đáng kể trong việc giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao.

Trong một nghiên cứu, sử dụng 600 mg chiết xuất và 1.500 mg chiết xuất tỏi lâu năm cũng có hiệu quả tương đương với thuốc Atenolol trong việc giảm huyết áp trong khoảng thời gian 24 tuần.

Liều bổ sung phải khá cao để có tác dụng mong muốn. Lượng cần thiết tương đương với khoảng bốn tép tỏi mỗi ngày.

5. Tỏi cải thiện mức cholesterol, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Tỏi có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL.

Đối với những người có cholesterol cao, việc bổ sung tỏi dường như làm giảm cholesterol toàn phần và LDL khoảng 10% - 15%.

Nhìn vào cholesterol LDL ("xấu") và HDL ("tốt"), tỏi có vẻ làm giảm LDL nhưng không có tác dụng đối với HDL. Dẫn tới giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tuy nhiên vẫn cần có nhiều những nghiên cứu hơn trước khi kết luận tỏi có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

6. Tỏi có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí

Thiệt hại oxy hóa từ các gốc tự do góp phần vào quá trình lão hóa.

Tỏi chứa chất chống oxy hóa hỗ trợ cơ chế bảo vệ của cơ thể chống lại thiệt hại oxy hóa.

Bổ sung tỏi liều cao đã được chứng minh là làm tăng enzyme chống oxy hóa ở người, cũng như giảm đáng kể căng thẳng oxy hóa ở những người bị huyết áp cao.

Các tác động kết hợp trong việc giảm cholesterol và huyết áp, cũng như các đặc tính chống oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh phổ biến về não như bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ.

7. Tỏi có thể giúp bạn sống lâu hơn

Những tác động tiềm tàng của tỏi đối với tuổi thọ về cơ bản là không thể chứng minh ở người.

Nhưng với những tác động có lợi đối với các yếu tố nguy cơ quan trọng như huyết áp, điều đó có ý nghĩa rằng tỏi có thể giúp bạn sống lâu hơn.

Thực tế là nó có thể chống lại bệnh truyền nhiễm cũng là một yếu tố quan trọng, bởi vì đây là những nguyên nhân phổ biến gây tử vong, đặc biệt là ở người già hoặc người có hệ thống miễn dịch rối loạn chức năng.

8. Hiệu suất thể thao có thể được cải thiện với bổ sung tỏi

Tỏi là một trong những chất "tăng cường hiệu suất" sớm nhất.

Theo truyền thống, nó được sử dụng trong các nền văn hóa cổ đại để giảm mệt mỏi và tăng cường năng lực làm việc của người lao động.

Đáng chú ý nhất, nó đã được trao cho các vận động viên Olympic ở Hy Lạp cổ đại.

Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng tỏi giúp thực hiện bài tập, nhưng rất ít nghiên cứu trên người đã được thực hiện.

Những người mắc bệnh tim dùng dầu tỏi trong 6 tuần đã giảm 12% cường độ nhịp tim cao nhất và khả năng tập thể dục tốt hơn.

Các nghiên cứu khác cho thấy sử dụng tỏi làm giảm mệt mỏi do tập thể dục.

9. Ăn tỏi có thể giúp giải độc kim loại nặng trong cơ thể

Ở liều cao, các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi đã được chứng minh là bảo vệ chống lại tổn thương nội tạng khỏi độc tính kim loại nặng.

Một nghiên cứu kéo dài bốn tuần ở các nhân viên của một nhà máy pin xe hơi (tiếp xúc quá nhiều với chì) cho thấy tỏi làm giảm nồng độ chì trong máu tới 19%. Nó cũng làm giảm nhiều dấu hiệu lâm sàng về độc tính, bao gồm đau đầu và huyết áp.

Ba liều tỏi mỗi ngày thậm chí còn vượt trội hơn cả thuốc D-penicillamine trong việc giảm triệu chứng.

10. Tỏi có thể cải thiện sức khỏe xương

Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng tỏi có thể giảm thiểu loãng xương bằng cách tăng estrogen ở nữ giới.

Một nghiên cứu ở phụ nữ mãn kinh cho thấy một liều chiết xuất tỏi hàng ngày (bằng 2 gram tỏi sống) làm giảm đáng kể một dấu hiệu thiếu hụt estrogen.

Điều này cho thấy bổ sung này có thể có tác dụng có lợi cho sức khỏe xương ở phụ nữ.

Thực phẩm như tỏi và hành tây cũng có thể có tác dụng tốt đối với viêm xương khớp.

11. Tỏi rất dễ đưa vào chế độ ăn

Tỏi rất dễ dàng để đưa vào chế độ ăn uống hiện tại của bạn.

Nó bổ sung cho hầu hết các món ăn mặn, đặc biệt là súp và nước sốt. Hương vị mạnh mẽ của tỏi cũng có thể thêm vào các món ăn giúp ngon miệng hơn.