Đang gửi...

6 Lợi ích sức khỏe của polyphenol

Bài viết này nói về:

Polyphenol là một loạt các nhóm các chất được tìm thấy chủ yếu trong rau, củ, quả tự nhiên. Bao gồm rất nhiều nhóm chất có hoạt tính sinh học khác nhau:

  • Nhóm Phenolic
  • Nhóm lớn flavonoid
  • Nhóm Xanthones, stilbens, lignans, tannins
  • Các polyphenol khác

Một số nhóm chất nổi bật trong polyphenol như: Quercetin, Rutin, Kaempferol, luteolin, apigenin, hesperetin, catechin, gallic acid…

Dưới đây là một số tác dụng chữa bệnh được ứng dụng của Polyphenol:

Bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch bao gồm: bệnh mạch vành, đột quỵ, suy tim và tăng huyết áp là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở nhiều quốc gia, trong đó có nhiều nước Châu Âu. Một số thực phẩm nằm trong khuyến nghị nên tiêu thụ để giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch như Cacao, trái cây tươi, rau quả tươi, trà, dầu oliu, rượu vang… Đây đều là những thực phẩm giàu polyphenol.

Một quan sát đánh giá mối liên quan giữa tiêu thị polyphenol với nguy cơ mắc các bệnh tim mạch (nhồi máu cơ tim, đột quỵ, hoặc tử vong do tim mạch) trên 7447 người trong 5 năm, kết quả cho thấy giảm 46% nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch trên nhóm dân cư có thói quen tiêu thụ polyphenol hơn so với nhóm tiêu thụ ít hơn.

Hơn nữa các nhà khoa học còn nhận thấy việc tiêu thụ lượng lớn polyphenol có liên quan đến việc giảm các dấu ấn sinh học gây viêm, giảm mỡ máu, giảm độ kết dính bảo vệ tim mạch luôn khỏe mạnh.

Huyết áp

Tiêu thụ các thực phẩm giàu polyphenol có liên quan đến cải thiện chức năng nội mô, tăng chỉ số NO làm giãn mạch máu và ức chế ACE (ức chế men chuyển).

Một nghiên cứu trên 580 người cao tuổi có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao cho thấy tỷ lệ nghịch giữa nồng độ bài tiết polyphenol trong nước tiểu với tăng huyết áp. Trong khi một nghiên cứu khác ghi nhận mức giảm huyết áp tâm thu lên đến 1.48mmHg khi được so sánh với nhóm đối chứng.

Tiểu đường

Ăn nhiều polyphenol có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Polyphenol giúp ngăn chặn sự phân hủy tinh bột thành đường đơn, làm giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Thêm nữa, chất này cũng có tác dụng kích thích tiết insulin, loại hormon tăng vận chuyển đường từ máu vào tế bào, mô để sử dụng, giúp giảm đường huyết.

Một nghiên cứu đánh giá kéo dài từ 2-4 năm ghi nhận chế độ ăn giàu polyphenol giúp giảm 57% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuyp II so với nhóm có chế độ ăn ít polyphenol.

Trong số các polyphenol, nghiên cứu cho thấy rằng anthocyanins có thể mang lại hiệu quả chống đái tháo đường mạnh mẽ nhất. Chúng thường được tìm thấy trong thực phẩm màu đỏ, tím và xanh lam như nho, lý chua đen…

Ung thư

Polyphenol có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm khá mạnh, cả 2 tác dụng này đều có liên quan đến khả năng ngăn ngừa ung thư cho cơ thể trong thời gian dài.

Một chế độ ăn giàu thực phẩm được cho là giúp làm giảm nguy cơ mắc ung thư. Nhiều chuyên gia tin rằng polyphenol là một phần nguyên nhân tạo nên tác dụng có lợi này.

Một số các nghiên cứu trên người ghi nhận hàm lượng polyphenol trong máu cao có liên quan đến nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt thấp hơn.

Tiêu hóa

Polyphenol có thể có lợi cho tiêu hóa bằng cách hỗ trợ cân bằng hệ vi khuẩn đường tiêu hóa. Tăng sự phát triển của lợi khuẩn và hạn chế vi khuẩn có hại tăng sinh. Một bằng chứng ghi nhận bổ sung Polyphenol có liên quan đến sự tăng sinh dòng lợi khuẩn trong đường tiêu hóa là bifidobacteria.

Tương tự các polyphenol chiết xuất từ trà xanh có thể ngăn ngừa sự phát triển một số vi khuẩn có hại bao gồm: C. difficile, E. Coli và Salmonella cũng như giúp cải thiện các triệu chứng khó chịu của bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, viêm đại tràng mạn tính.

Não bộ

Thực phẩm giàu polyphenol có thể tăng cường sự tập trung và tăng cường trí nhớ. Nước ép nho đỏ rất giàu polyphenol tự nhiên, được chứng minh có tác dụng tăng cường trí nhớ đáng kể trên những người cao tuổi mắc chứng sa sút trí nhớ nhẹ khi được uống hàng ngày trong vòng 12 tuần.

Các nhà khoa học suy luận rằng thành phần Flavon có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu não, cải thiện lưu thông máu là cơ sở giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung của não bộ. Lợi ích này thực sự có hiệu quả trên người lớn tuổi, khả năng lưu thông máu kém là nguyên nhân chính gây bên sự suy thoái các tế bào não.

Một thành phần nổi bật có tác dụng với não bộ được biết đến là cao bạch quả. Chúng giàu polyphenol có liên quan đến tăng tuần hoàn máu não, cải thiện sự tập trung và tăng trường trí nhớ ở người cao tuổi.

Một số lưu ý khi bổ sung Polyphenol

Chế độ ăn giàu Polyphenol thông qua thực phẩm khác với việc bạn cung cấp một liều bổ sung polyphenol cố định hàng ngày thông qua các sản phẩm dạng viên, gói chia liều sẵn kiểu thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm bổ sung. Việc bổ sung liều lượng polyphenol được làm giàu hàng ngày có một số nhược điểm tiềm ẩn:

  • Chúng không đảm bảo mang lại lợi ích giống như một chế độ ăn giàu polyphenol tự nhiên có trong thực phẩm. Hiện vẫn chưa rõ liệu các polyphenol cô lập, chẳng hạn như các chất bổ sung, có hiệu quả như các chất được tìm thấy trong thực phẩm hay không.
  • Thông thường hàm lượng Polyphenol dưới dạng bổ sung có liều lớn hơn trong thực phẩm khoảng 100 lần. Cần có thêm các nghiên cứu để đánh giá liều lượng an toàn và hiệu quả khi bổ sung thành phần này.

Một số các nghiên cứu trên động vật ghi nhật bổ sung polyphenol liều cao có thể gây ảnh hưởng tới chức năng thận, khối u, mất cân bằng tuyến giáp. Chúng có thể gây tăng nguy cơ đột quỵ và tử vong sớm.

Bổ sung Polyphenol có thể ảnh hưởng tới khả năng hấp thu một số vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng trong đường tiêu hóa như: hấp thu sắt, thiamin, folic bị giảm mạnh khi có mặt polypohenol.

Tin nổi bật