Quy định về thực phẩm dị ứng tại Việt Nam

Bài viết này nói về:

Thực phẩm có thể chứa những thành phần gây dị ứng nguy hiểm như sữa, trứng, đậu phộng hay hải sản. Đối với người nhạy cảm, chỉ một lượng nhỏ cũng có thể gây phản ứng nặng, thậm chí sốc phản vệ.

Với một số sản phẩm chế biến sẵn hoặc các sản phẩm thực phẩm bổ sung, thực phẩm chức năng có chứa nhiều thành phần chiết xuất chứa trong một viên uống nhỏ việc ghi nhãn thể hiện có chứa các thành phần nhạy cảm này là bắt buộc.

Hãy cùng tìm hiểu những thực phẩm gây dị ứng theo quy định tại Việt Nam

Quy định nhà nước

Hiện nay, quy định về ghi nhãn thực phẩm dị ứng tại Việt Nam được quy định tại

• nghị định 43/2017/NĐCP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 111/2021/NĐCP) về nhãn hàng hóa
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7087:2013  (ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn)

Các quy định đều nêu rõ với các sản phẩm có chứa thành phần nằm trong danh sách thực phẩm gây dị ứng thì trên nhãn thực phẩm đóng gói cần thể hiện rõ cho người sử dụng nắm được thông tin.

Nếu không công bố đầy đủ hoặc trên nhãn không thể hiện rõ nguồn gốc các thành phần từ thực phẩm gây dị ứng sản phẩm sẽ bị xử phạt hoặc thu hồi vì không đủ điều kiện lưu hành.

Đối với một số Quốc gia như Hoa kỳ, việc ghi nhãn có chứa thực phẩm dị ứng FDA có những quy định rõ ràng bắt buộc nhắn thể hiện “có chứa” thành phần này nơi dễ nhận biết cho người tiêu dùng. Không những vậy với các sản phẩm “không chứa” thành phần thực phẩm dị ứng nhưng được sản xuất chung trên cùng một dây chuyền có chứa thực phẩm dị ứng thì trên nhãn cũng cần ghi rõ thông tin “Có thể chứa” các thành phần thực phẩm dị ứng liên quan.

Như vậy mục đích chính của ghi nhãn thực phẩm dị ứng:

• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
• Giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật hiện hành
• Đảm bảo minh bạch thông tin, thuận lợi cho buôn bán

Danh mục các thực phẩm dị ứng tại Việt Nam

-  Ngũ cốc chứa gluten: nghĩa là lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch, lúa mì và các dòng lai hay sản phẩm của chúng;

- Loài giáp xác và sản phẩm của nó;

- Trứng và sản phẩm trứng;

- Cá và các sản phẩm cá;

- Lạc, đậu tương và các sản phẩm của chúng;

- Sữa và sản phẩm sữa (bao gồm cả lactose);

- Các hạt của cây và sản phẩm của chúng;

- sulfit có hàm lượng từ 10mg/kg trở lên

Cách ghi nhãn

Yêu cầu thành phần sản phẩm có chứa nguyên liệu có nguồn gốc từ các thực phẩm dị ứng (chất nhạy cảm trong danh mục) cần thể hiện ghi rõ tên trên nhãn bao bì. Nếu nguyên liệu được chiết xuất từ thực phẩm này dưới dạng tên khác cần phải kèm theo tên chất gây dị ứng trong ngoặc. Ví dụ “Lecithin (đậu nành)” hay “protein (từ cá/cá)”

Nếu trong thành phần có chứa nhiều thành phần có nguồn gốc từ thực phẩm dị ứng, có thể ghi chú bên dưới mục thành phần cụm từ “Có chứa…”.

Tóm lại: Việc tuân thủ đúng quy định ghi nhãn thực phẩm dị ứng không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn nâng cao uy tín của doanh nghiệp, đảm bảo sản phẩm được lưu thông minh bạch và an toàn trên thị trường.