Peptide walnut hay còn được gọi là peptide từ quả óc chó, là các phân tử petide có hoạt tính sinh học, chiết xuất từ quả óc chó bằn phương pháp thủy phân enzyme, ứng dụng làm nguyên liệu thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung hoặc đồ uống có lợi có sức khỏe con người. Bột peptide walnut không chỉ giàu dinh dưỡng mà chúng có có hoạt tín sinh học:
- Chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do
- Chống viêm
Bột walnut thường ứng dụng trong các sản phẩm tăng cường sức khỏe não bộ, tim mạch, dinh dưỡng, chăm sóc da và nhiều lợi ích khác nữa.
Chống oxy hóa
Bột peptide từ quả óc chó chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa do các gốc tự do gây nên. Chúng là nguyên nhân gây nên tình trạng viêm hệ thống dẫn đến nhiều bệnh mãn tính như tim mạch, huyết áp, tiểu đường, béo phì và ung thư.
Sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu cho thấy peptide từ quả óc chó có thể mang lại lợi ích tiềm năng cho sức khỏe tim mạch. Người ta báo cáo rằng nó có tác dụng hạ huyết áp và hạ lipid máu, nghĩa là nó có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chống viêm
Các peptide trong quả óc chó đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm, giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm mãn tính có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm viêm khớp, tiểu đường và bệnh tim mạch.
Bảo vệ thần kinh
Một số nghiên cứu cho thấy peptide từ quả óc chó có thể có tác dụng bảo vệ thần kinh, có lợi cho sức khỏe não bộ. Nó có thể giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh và hỗ trợ chức năng nhận thức.
Làm đẹp da
Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của peptide từ quả óc chó cũng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe làn da. Chúng có thể giúp bảo vệ da khỏi tổn thương do oxy hóa và viêm nhiễm, từ đó giúp da trông khỏe mạnh và trẻ trung hơn.
Giàu dinh dưỡng
Không chỉ mang lại sức khỏe, Bột peptide từ quả óc chó còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều axit amin thực vật dễ hấp thu. Bột peptide từ quả óc chó ứng dụng trong nhiều chế phẩm dinh dưỡng như thanh năng lượng, bột dinh dưỡng thay thế bữa sáng, đồ uống lắc, bánh nướng bổ sung năng lượng…