Thông tin tổng quan
Dầu ô liu được sử dụng để ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và đột quỵ (bệnh tim mạch), ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư buồng trứng, viêm khớp dạng thấp, và đau nửa đầu đau đầu.
Ngoài ra dầu ô liu còn được sử dụng để điều trị táo bón, cholesterol cao, huyết áp cao, các vấn đề về mạch máu liên quan đến bệnh tiểu đường và đau do nhiễm trùng tai, viêm khớp.
Dầu ô liu được áp dụng cho da (sử dụng tại chỗ) cho ráy tai, đau tai, chấy, vết thương, bỏng nhẹ, bệnh vẩy nến, vết rạn da do mang thai, bệnh chàm, bệnh ngứa da, bệnh giun đũa gây lang ben, và để bảo vệ da khỏi tia cực tím (UV).
Trong thực phẩm, dầu ô liu được sử dụng làm dầu ăn và salad.
Trong sản xuất, dầu ô liu được sử dụng để làm xà phòng, thạch cao thương mại và dầu xoa bóp.
Dầu ô liu được phân loại theo hàm lượng axit, được đo là axit oleic tự do. Dầu ôliu Extra virgin chứa tối đa 1% axit oleic tự do, dầu ô liu nguyên chất chứa 2% và dầu ô liu thông thường chứa 3,3%. Dầu ô liu chưa tinh chế với hơn 3,3% axit oleic tự do được coi là "không phù hợp cho con người".
Lá ô liu được sử dụng để điều trị virus, vi khuẩn và các bệnh nhiễm trùng khác bao gồm cúm, cúm lợn, cảm lạnh thông thường, viêm màng não, Virus Epstein-Barr (EBV), viêm não, Herpes, zona, HIV/ARC/AIDS và viêm gan B.
Chiết xuất quả ô liu được sử dụng cho các trường hợp: Viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp.
Cơ chế hoạt động
Các axit béo trong dầu ô liu dường như làm giảm mức cholesterol và có tác dụng chống viêm. Lá ô liu và dầu ô liu có thể làm giảm huyết áp. Dầu ô liu cũng có thể tiêu diệt vi khuẩn, chẳng hạn như vi khuẩn và nấm.
Công dụng và hiệu quả
Có thể hiệu quả cho
- Ung thư vú. Phụ nữ thưởng xuyên sử dụng dầu ô liu trong chế độ ăn uống của họ dường như có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn.
- Bệnh tim.Thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn bằng dầu ô liu có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, bao gồm giảm huyết áp và cholesterol. Thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống dường như giúp ngăn ngừa cơn đau tim đầu tiên và giảm tử vong do bệnh tim.
- Táo bón. Uống dầu ô liu có thể giúp làm mềm phân ở những người bị táo bón.
- Bệnh tiểu đường. Những người ăn lượng dầu ô liu cao (khoảng 15-20 gram mỗi ngày) dường như có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn. Nghiên cứu cũng cho thấy dầu ô liu có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Dầu ô liu trong chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải cũng có thể làm giảm nguy cơ "xơ cứng động mạch" (xơ vữa động mạch) so với dầu không bão hòa đa như dầu hướng dương ở người mắc bệnh tiểu đường.
- Cholesterol cao. Sử dụng dầu ô liu trong chế độ ăn thay vì chất béo bão hòa có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần ở những người có cholesterol cao. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy các loại dầu ăn kiêng khác như hướng dương và hạt cải dầu (cải dầu) có thể làm giảm cholesterol "xấu" mật độ thấp (LDL) và một loại cholesterol khác gọi là apolipoprotein B tốt hơn dầu ô liu.
- Huyết áp cao. Thêm một lượng lớn dầu ô liu nguyên chất vào chế độ ăn uống và tiếp tục với các phương pháp điều trị thông thường cho huyết áp cao có thể cải thiện huyết áp hơn 6 tháng ở những người bị huyết áp cao.
Có thể không hiệu quả cho
- Nhiễm trùng tai (viêm tai giữa). Thoa dầu ô liu lên da dường như không làm giảm đau ở trẻ bị nhiễm trùng tai.
Bằng chứng không đầy đủ cho
- Bệnh chàm (viêm da dị ứng). Nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng áp dụng hỗn hợp mật ong, sáp ong và dầu ô liu cùng với chăm sóc tiêu chuẩn dường như cải thiện bệnh chàm.
- Ung thư. Những người ăn nhiều dầu ô liu dường như có nguy cơ mắc ung thư thấp hơn. Nhưng chế độ ăn uống của dầu ô liu không liên quan đến nguy cơ tử vong liên quan đến ung thư thấp hơn.
- Ung thư đại tràng, ung thư trực tràng. Nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều dầu ô liu trong chế độ ăn uống của họ có thể có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn.
- Nhiễm trùng đường tiêu hóa có thể dẫn đến loét (Helicobacter pylori). Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng 30 gram dầu ô liu trước khi ăn sáng trong 2-4 tuần sẽ giúp loại bỏ nhiễm trùng Helicobacter pylori ở một số người.
- Một nhóm các triệu chứng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ (hội chứng chuyển hóa). Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng như huyết áp cao, mỡ cơ thể dư thừa quanh eo hoặc lượng đường trong máu cao có thể làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ hoặc tiểu đường. Uống chiết xuất lá ô liu dường như giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở nam giới với tình trạng này. Nhưng nó dường như không làm giảm trọng lượng cơ thể, mức cholesterol hoặc huyết áp.
- Đau nửa đầu. Uống dầu ô liu hàng ngày trong 2 tháng dường như làm giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của chứng đau nửa đầu. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.
- Béo phì. Uống dầu ô liu hàng ngày trong 9 tuần như một phần của chế độ ăn ít calo dường như giúp giảm béo, nhưng không giảm cân nói chung.
- Viêm xương khớp. Nghiên cứu phát triển cho thấy rằng lấy một chiết xuất nước đông lạnh của quả ô liu hoặc một chiết xuất của lá ô liu làm giảm đau và tăng khả năng vận động ở những người bị viêm xương khớp.
- Xương yếu và giòn (loãng xương). Uống chiết xuất lá ô liu hàng ngày cùng với canxi có thể làm chậm quá trình mất xương ở phụ nữ mãn kinh với mật độ xương thấp.
- Bệnh ung thư buồng trứng. Nghiên cứu cho thấy những phụ nữ tiêu thụ nhiều dầu ô liu trong chế độ ăn uống của họ có nguy cơ mắc ung thư buồng trứng thấp hơn.
- Nhiễm trùng nướu nghiêm trọng (viêm nha chu). Sử dụng dầu ô liu ozon trong miệng, một mình hoặc sau khi điều trị bằng miệng như vảy răng và bào chân răng, dường như làm giảm sự tích tụ của mảng bám và ngăn ngừa chảy máu và viêm nướu.
- Có vảy, ngứa da (bệnh vẩy nến). Nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng bôi hỗn hợp mật ong, sáp ong và dầu ô liu lên da cùng với việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể cải thiện bệnh vẩy nến.
- Viêm khớp dạng thấp (RA). Một số nghiên cứu cho thấy những người có chế độ ăn uống bao gồm một lượng lớn dầu ô liu có nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp thấp hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu ban đầu cho thấy uống nước chiết xuất từ quả ô liu không cải thiện đáng kể các triệu chứng viêm khớp dạng thấp.
