Fructo oligosacarit còn được gọi với nhứng cái tên như: Chicory Inulin Hydrolyzate, FOS, Fructo Oligo Saccharides, Fructo-Oligosacáridos, Fructooligosacarit, Inulin Hydrolyzate, Oligofurationan, Oligofstallose, Oligosacarit Complex, Oligosacarit, Prebiotic, Prébiotique, SC-FOS, Short Chain Fructo.
Thông tin tổng quan
Fructo oligosacarit (FOS) là đường thực vật được liên kết trong một chuỗi. Fructo oligosacarit có chứa trong các thực phẩm như: Măng tây, atisô, chuối, tỏi và đậu nành hoặc được sản xuất trong phòng thí nghiệm.
Fructo oligosacarit thường được sử dụng để trị táo bón. Ngoài ra nó còn được sử dụng để giảm cân, để ngăn ngừa tiêu chảy, điều trị mức cholesterol cao và loãng xương.
Fructo oligosacarit là một prebiotic có nguồn gốc từ thực vật. Đừng nhầm lẫn prebiotic với probiotic (là những sinh vật sống, như lactobacillus, bifidobacteria, và saccharomyces, rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa của bạn). Prebiotic là thức ăn cho các sinh vật sinh học này, giúp các sinh vật này khỏe mạnh điều có lợi với sức khỏe chúng ta.
Trong thực phẩm, fructo oligosacarit được sử dụng làm chất làm ngọt.
Cơ chế hoạt động của Fructo oligosacarit

Fructo oligosacarit (FOS) tan nhanh trong nước, có độ nhớt thấp, rất ít hấp thu qua ruột non (<10%), phần lớn đi xuống đại tràng. Trong đại tràng Fructo oligosacarit được tiêu hóa bởi vi khuẩn tốt. FOS cũng làm giảm táo bón, kích thích nhu động ruột, tăng độ mềm của phân, cải thiện sức khỏe ruột, bình thường hóa số lần đại tiện.