Thông tin tổng quan
Lycopene là một hoạt chất có trong trái cây và rau và làm cho trái cây và rau có màu. Lycopene là một trong một số sắc tố gọi là carotenoids. Lycopene được tìm thấy trong cà chua, dưa hấu, cam đỏ, bưởi hồng, quả mơ, hoa hồng và ổi. Ở Bắc Mỹ, 85% lycopene trong chế độ ăn uống đến từ các sản phẩm cà chua như sốt cà chua, nước ép cà chua, nước sốt hoặc bột nhão.
Một khẩu phần cà chua tươi chứa từ 4 mg đến 10 mg lycopene, trong khi một cốc (240 mL) nước ép cà chua cung cấp khoảng 20 mg. Chế biến cà chua sống bằng cách sử dụng nhiệt (ví dụ như sản xuất nước ép cà chua, bột cà chua hoặc sốt cà chua) thực sự thay đổi lycopene trong sản phẩm thô thành dạng dễ sử dụng hơn cho cơ thể. Chất lycopene trong các chất bổ sung dễ dàng cho cơ thể sử dụng như lycopene có trong thực phẩm.
Lycopene được sử dụng cho các trường hợp để giảm huyết áp và cholesterol cao, cho bệnh tim và ung thư, và nhiều tình trạng khác. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào hỗ trợ cho những công dụng này.
Cơ chế hoạt động
Lycopene là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại. Đây là lý do tại sao có rất nhiều nghiên cứu về vai trò của lycopene, nếu có, trong việc ngăn ngừa ung thư.
Công dụng và hiệu quả
Có thể không hiệu quả cho
- Ung thư bàng quang. Nghiên cứu cho thấy rằng không có mối liên hệ giữa việc sử dụng lycopene trong chế độ ăn uống hoặc nồng độ lycopene trong máu và nguy cơ ung thư bàng quang.
- Bệnh tiểu đường. Nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng lycopene tăng trong chế độ ăn uống không làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
- Bệnh Parkinson. Nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng lycopene trong chế độ ăn uống không làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Parkinson.
Bằng chứng không đầy đủ cho
- Bệnh mắt liên quan đến tuổi tác (thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi, AMD). Nghiên cứu về tác dụng của lycopene trong AMD là không nhất quán. Một số bằng chứng cho thấy những người có mức độ lycopene thấp có khả năng phát triển AMD gần gấp đôi so với những người có mức độ cao. Tuy nhiên, nghiên cứu khác cho thấy rằng không có mối liên hệ giữa mức độ lycopene hoặc lượng lycopene và nguy cơ AMD.
- Bệnh xơ cứng teo cơ bên (ALS, bệnh Lou Gehrig). Lycopene là một loại caroten. Nghiên cứu ban đầu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu carotenoids như lycopene có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc ALS.
- Hen suyễn. Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng một sản phẩm có chứa lycopene sẽ không ngăn ngừa cơn hen suyễn ở những người mắc bệnh hen suyễn ổn định. Nhưng nó có thể cải thiện chức năng phổi sau khi tập thể dục ở những người mắc bệnh hen suyễn có xu hướng bùng phát sau khi tập thể dục.
- Cứng động mạch (xơ vữa động mạch). Có một số bằng chứng cho thấy nồng độ lycopene trong máu cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ xơ cứng động mạch. Cũng có bằng chứng sớm cho thấy nồng độ lycopene trong máu cao hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim liên quan đến xơ cứng động mạch. Tuy nhiên, dường như không có mối liên hệ giữa mức độ lycopene và nguy cơ đột quỵ.
- Tuyến tiền liệt mở rộng (tăng sản tuyến tiền liệt lành tính). Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng lycopene có thể làm chậm tốc độ tăng trưởng tuyến tiền liệt và có thể cải thiện các triệu chứng ở những người mắc bệnh này. Tuy nhiên, nghiên cứu khác không tìm thấy mối liên hệ giữa lượng lycopene trong chế độ ăn uống và sự phát triển của tuyến tiền liệt mở rộng.
- Ung thư vú. Nghiên cứu về cách lycopene ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư vú không nhất quán. Một số bằng chứng cho thấy rằng có nồng độ lycopene trong máu cao hơn có liên quan đến nguy cơ ung thư vú thấp hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu khác cho thấy rằng lượng lycopene và lycopene trong máu không liên quan đến nguy cơ ung thư vú.
- Bệnh tim. Một số nghiên cứu cho thấy những phụ nữ có lượng lycopene trong máu cao hơn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim hoặc bị đau tim. Nhưng nghiên cứu khác cho thấy chế độ ăn giàu lycopene không liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ ở phụ nữ hoặc nam giới có nguy cơ mắc bệnh tim thấp. Nghiên cứu cũng cho thấy việc bổ sung lycopene không làm giảm hầu hết các yếu tố nguy cơ đối với các bệnh về tim, chẳng hạn như huyết áp cao hoặc cholesterol cao.
- Đục thủy tinh thể. Một nghiên cứu cho thấy rằng nồng độ lycopene trong máu cao hơn có liên quan đến nguy cơ phát triển đục thủy tinh thể thấp hơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã không tìm thấy mối liên hệ giữa lượng lycopene hoặc nồng độ lycopene trong máu và nguy cơ phát triển đục thủy tinh thể.
- Ung thư cổ tử cung. Nghiên cứu về cách lycopene ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư cổ tử cung không nhất quán. Một số bằng chứng cho thấy rằng nồng độ lycopene trong máu cao hơn hoặc lượng lycopene cao hơn trong chế độ ăn uống có liên quan đến nguy cơ ung thư cổ tử cung thấp hơn. Các nghiên cứu khác đã không tìm thấy liên kết này.
- Ung thư đại tràng. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu lycopene có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết và trực tràng. Nhưng nghiên cứu khác đã không tìm thấy mối liên hệ giữa lượng lycopene trong chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư ruột kết và trực tràng.
- Ung thư ảnh hưởng đến ống nối cổ họng và dạ dày (ung thư thực quản). Nghiên cứu ban đầu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu lycopene có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư thực quản.
- Tổn thương cơ do tập thể dục. Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng kết hợp lycopene và các thành phần khác có thể làm giảm tổn thương cơ xảy ra khi chạy đường dài 2 giờ.
- Khối u não. Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng lycopene bằng miệng trong 3 tháng không cải thiện đáp ứng với xạ trị và hóa trị ở những người bị u não.
- Loét do nhiễm H. pylori. Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng lycopene cùng với kháng sinh không giúp điều trị nhiễm H.pylori so với dùng kháng sinh đơn thuần.
- Cholesterol cao. Nghiên cứu ban đầu cho thấy uống bổ sung lycopene cụ thể (LycoRed, Jagsonpal Enterprises, Ấn Độ) bằng đường uống hàng ngày trong 6 tháng làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL hoặc "xấu"), và tăng lipoprotein mật độ cao (HDL hoặc " tốt ") cholesterol. Tuy nhiên, bằng chứng khác cho thấy lycopene không ảnh hưởng đến mức cholesterol ở người trưởng thành khỏe mạnh hoặc ở những người mắc bệnh tim.
- Vấn đề sinh sản của nam giới. Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng lycopene bằng miệng hàng ngày trong 3 tháng giúp cải thiện chất lượng tinh trùng ở một số nam giới có vấn đề về khả năng sinh sản do không rõ nguyên nhân.
- Triệu chứng mãn kinh. Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng một sản phẩm cụ thể có chứa lycopene, canxi, vitamin D3, astaxanthin và bioflavonoid cam quýt hàng ngày trong 8 tuần giúp giảm các triệu chứng mãn kinh bao gồm bốc hỏa, đau khớp, lo lắng và trầm cảm.
- Bệnh ung thư tuyến tụy. Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy chế độ ăn nhiều lycopene, chủ yếu từ cà chua, dường như làm giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tụy.
- Tuyến tiền liệt sưng và đau vùng chậu. Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng một sự kết hợp cụ thể của lycopene, selen và cưa cọ trong miệng trong 8 tuần giúp giảm đau ở nam giới bị sưng tuyến tiền liệt và đau vùng chậu so với chỉ dùng palmetto một mình.
- Ung thư thận (ung thư biểu mô tế bào thận). Nghiên cứu ban đầu cho thấy không có mối liên hệ nào giữa việc tiêu thụ lycopene trong chế độ ăn uống và nguy cơ phát triển ung thư thận.
