Có 12 loại keo ong khác nhau tại Brazil được phân loại:
- 5 loại keo ong đầu tiên được phân loại có nguồn gốc từ phía Nam và có màu sắc khác nhau lần lượt là: vàng, nâu nhạt, nâu đạm, nâu lục và nâu lục nhạt.
- Các loại keo ong tiếp theo được tìm thấy vùng Đông Bắc, được chia thành 6 loại với các dải màu bao gồm: nâu đỏ, nâu xanh, nâu sẫm, vàng, vàng đậm, vàng nhạt.
- Loại keo ong đặc biệt thường được khai thác ở khu vực Đông Nam có màu xanh lục nâu đến xanh lục, được gọi là Keo ong xanh Brazil.
Năm 2007, một loại keo ong mới được phát hiện và khai thác ở những khu rừng ngập mặn tại đây. Tuy nhiên với Keo ong Brazil thì có 3 loại được biết đến, nghiên cứu và khai thác phổ biến đó là Keo ong đỏ brazil, Keo ong nâu Brazil và Keo ong xanh Brazil.
Xem thêm: Phân biệt các dòng nguyên liệu keo ong hiện nay
Keo ong xanh Brazil có chứa thành phần chính là các hợp chất phenolic như artepillin C, baccharin, kaempferide… đây là các thành phần có trong nhựa cây Baccharis dracunculifolia được ong mật phương tây hút và tạo ra keo ong xanh.
Xem thêm: Keo ong xanh là gì? cách phân biệt
Tác dụng kháng khuẩn
Các đặc tính kháng khuẩn của keo ong xanh Brazil đã được ghi nhận đầy đủ, bao gồm các hoạt động kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus. Các hoạt động sinh học của keo ong có liên quan đến thành phần hóa học của nó thay đổi theo thời điểm khai thác và hệ thực vật của khu vực mà ong sinh sống.
Keo ong xanh có nguồn thực vật chủ yếu là B. dracunculifolia có khả năng ức chế một số vi khuẩn gây bệnh bao gồm cả vi khuẩn gram âm (Haemophilus influenzae, Porphyromonas gingivalis, Porphyromonas nội nha, và Prevotella denticola) và vi khuẩn gram dương (S. aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus pneumoniae, và Kocuria rhizophila). Một số vi khuẩn này nhạy cảm và thường gây bệnh đường răng miệng và hầu họng phổ biến. Chính vì vậy keo ong xanh Brazil thường được ứng dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe răng miệng, viêm nha chu và chữa viêm họng.
Hoạt động kháng nấm của Keo ong xanh được cáo cáo ghi nhận đối với nấm Candida albicans. Ở cấp độ tế bào, keo ong xanh có thể gây ra quá trình chết rụng và hoại tử thứ cấp ở nấm men. Keo ong xanh cũng hoạt động chống lại nấm sợi (nấm mốc), chẳng hạn như Trichophyton rubrum, Trichophyton amidan, và Trichophyton mentagrophytes thường gây ra bệnh nấm da.
Keo ong xanh còn có khả năng ức chế sự lây lan của virus: chiết xuất ethanol của keo ong xanh cho thấy hiệu quả vừa phải trong việc hạn chế tổn thương da do herpes ở chuột bị nhiễm virus herpes simplex loại 1; chống cúm (virus cúm H1N1) của chiết xuất từ nước của keo ong xanh và các axit caffeoylquinic của nó.
Tác dụng chống oxy hóa
Tác dụng chống oxy hóa là tác dụng được nghiên cứu nhiều nhất của Keo ong. Đặc tính này chủ yếu liên quan đến khả năng loại bỏ các gốc tự do gây hại, có thể liên quan chặt chẽ đến các hoạt động chống viêm, kháng khuẩn, chống ung thư, cũng như ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tổn thương da, lão hóa.
Tác dụng điều hòa miễn dịch
Tác dụng điều hòa miễn dịch của keo ong xanh hoạt động bằng cách tăng cường hoặc ngăn chặn hệ thống miễn dịch hoạt động. Lợi ích này được cho là sự kết hợp đa dạng các thành phần có hoạt tính có trong keo ong xanh.