Casein (Protein từ sữa)

Casein là protein được tạo thành từ các phân tử acid amin thiết yếu và không thiết yếu, trong đó phần lớn chứa acid amin histidine, methionine và phenylalanine. Khi bổ sung vào đường tiêu hóa sẽ được phân cắt và cung cấp các acid amin cho cơ thể.

Casein được tiêu hóa chậm hơn so với các loại protein khác trong thực phẩm vì vậy một số người uống sữa hoặc tiêu thụ các sản phẩm giàu Casein thường có cảm giác no bụng, giảm cảm giác thèm ăn. Điều này có lợi với một số người có nhu cầu giảm ăn và cần kiểm soát cân nặng.

Với trẻ sơ sinh: các nghiên cứu cho thấy bổ sung sữa có chứa Casein không làm thay đổi tốc độ tăng trưởng phát triển của trẻ so với bú sữa mẹ hoặc sữa công thức có chứa whey protein hoặc các loại protein từ các nguồn khác.

Vận động viên thể thao: Một số các nghiên cứu ban đầu cho rằng, bổ sung Casein có thể có lợi với các vận động viên thể thao như làm tăng hiệu quả luyện tập, tăng khối lượng cơ bắp, cải thiện sức mạnh của cơ thể.

Người có chức năng gan kém, xơ gan: Những người thường xuyên uống rượu bia có chức năng gan suy giảm thường cảm thấy mệt mỏi khó chịu. Một nghiên cứu trên các đối tượng này bổ sung casein trong vòng 28 ngày cho thấy cải thiện tình trạng tinh thần của bệnh nhân, tuy nhiên không cải thiện nguy cơ nhập viện hoặc các tổn thương do bệnh gây nên.

Tiểu đường: Những người có mức đường máu cao bổ sung Casein không làm tăng đường máu. Một số các nghiên cứu nhỏ cho thấy Casein còn làm tăng nồng độ insulin trong máu, điều này cho thấy casein là nguồn thực phẩm có lợi đối với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Huyết áp: Lợi ích Casein đối với huyết áp không rõ ràng, các nghiên cứu không đồng nhất cho rằng Casein có thể làm giảm huyết áp tâm trương, trong khi các nghiên cứu khác cho thấy nó có khả năng giảm huyết áp tâm thu.

Béo phì, thừa cân: Casein được chứng minh làm làm giảm cân nặng ở những ngừa thừa cân béo phì. Tuy nhiên một chế độ ăn lành mạnh có chứa Casein có khả năng làm giảm cảm giác thèm ăn ở những đối tượng này. Nguyên nhân được cho là do casein có khả năng tiêu hóa chậm do vậy làm kéo dài cảm giác no ở những người bổ sung Casein.

Xem thêm: Những lưu ý khi bổ sung Casein

Khi dùng bằng đường uống: Các chế phẩm tiêu thụ qua đường uống có chứa Casein được đánh giá an toàn tuyệt đối khi bổ sung trong thời gian dài mà không có tác dụng phụ nghiêm trọng nào được báo cáo.

Tuy nhiên lựa chọn các dòng sản phẩm đạt chỉ tiêu an toàn từ các nhà cung cấp uy tín giúp giảm nguy cơ ngộ độc bởi các chế phẩm từ sữa rất giàu dinh dưỡng có nguy cơ cao nhiễm khuẩn nếu bạn tiêu thụ các sản phẩm không rõ nguồn gốc.

Những người có cơ địa dị ứng sữa thì cũng có nguy cơ cao dị ứng Casein, do vậy tránh sử dụng, bổ sung Casein nếu bạn đang dị ứng với sữa.

Liều dùng casein phụ thuộc vào độ tuổi, cân nặng hoặc tình trạng sức khỏe của người dùng. Chưa có khuyến cáo cụ thể liều dùng Casein cho từng đối tượng. Hãy tham khảo liều bổ sung từ nhà cung cấp sản phẩm hoặc tham khảo từ các chuyên gia dinh dưỡng hoặc những người có chuyên môn.

Tham khảo: Wedmd