Đang gửi...

Lợi ích sức khỏe của Củ cải Turnips

Bài viết này nói về:

Củ cải Turnips

Củ cải Turnips là rễ củ của cây cải thuộc loài Barassica rapa. Củ cải Turnips cũng là một loại rau ăn thường xuyên, tuy nhiên nó dường như không được ưa thích so với các loại rau cải khác như cải xoăn, cải súp lơ, cải bắp có lẽ do hương vị của chúng.

Cải Turnips được phát hiện sớm nhất từ khi con người ở thủa sơ khai, nó được coi là loại rau lâu đời nhất và nổi tiếng nằm trong thực đơn của người nghèo. Củ cải Turnips thường thu hái vào mùa xuân hoặc mùa thu, có màu tím nhạt ở phía trên và màu trắng ở phía dưới, hơi cứng, một số củ có vị ngọt như cà rốt, một số có vị giống khoai tây hơn.

Thành phần dinh dưỡng

Củ cải Turnips rất giàu dinh dưỡng. Chất dinh dưỡng trong 1 củ cải tương đương với:

Lượng calo: 34

Chất béo: 0,1 gam

Carbs: 7 gram

Chất đạm: 1 gram

Chất xơ: 2 gam

Đường: 4 gam

Ngoài ra Củ cải Turnips cũng chứa các vitamin và khoáng chất bao gồm: Calci, Folate, Magiê, Phốt pho, Kali, Vitamin C.

Lợi ích với sức khỏe

Củ cải Turnips cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ tốt cho sức khỏe không chỉ đường tiêu hóa mà còn nhiều lợi ích khác. Đặc biệt Củ cải Turnips giàu Kali, mỗi củ cải trưởng thành có chứa khoảng 233mg Kali.

Một số lợi ích khác

Ngăn ngừa ung thư: Củ cải có glucosinolate - hóa chất thực vật có thể giúp ngăn ngừa tất cả các loại ung thư, từ vú đến tuyến tiền liệt.

Sức khỏe của mắt: Củ cải rất giàu chất chống oxy hóa lutein. Điều này giúp đôi mắt của bạn khỏe mạnh và tránh được các vấn đề như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Sức khỏe của xương: Sữa không phải là cách duy nhất để xây dựng xương chắc khỏe và luôn đi trước một bước trước căn bệnh loãng xương do loãng xương. Củ cải có một lượng canxi đáng kể, giúp ích cho tim, cơ và thần kinh của bạn.

Tác dụng phụ

Nếu gặp một số vấn đề về sức khỏe dưới đây thì không nên kết hợp với củ cải. Hãy tham khảo ý kiến của Bác sĩ đang điều trị để được tư vấn:

Xét nghiệm máu trong phân: Nếu bạn đang muốn xét nghiệm chỉ số này thì không nên ăn củ cải Turnips bởi có thể cho kết quả dương tính giả.

Máu đông quá nhanh: Củ cải chứa nhiều Kali rút ngắn thời gian đông máu, do vậy nếu bạn có thời gian đông máu ngắn nên cân nhắc hạn chế tiêu thụ Củ cải Turnips.

Bệnh thận: Nếu thận không hoạt động tốt hoặc chức năng thận suy giảm cũng nên hạn chế ăn Củ cải. Bởi củ cải chứa nhiều Kali làm thận phải làm việc nhiều hơn. Do vậy nếu chức năng thận kém có thể làm tăng kali máu gây nên nhịp tim nhanh và các vấn đề về cơ như chuột rút, căng cứng cơ.

Cách chế biến củ cải

Nên chọn các loại củ cải non sẽ bớt vị ngăm đắng hơn so với các loại củ cải có kích thước to. Bỏ vỏ củ cải trước khi chế biến. Dưới đây là một số cách chế biến củ cải:

  • Luộc hoặc hấp củ cải hoặc có thể nghiền nát rồi trộn cùng khoai tây để hấp.
  • Làm salad
  • Củ cải xào với các loại rau khác như cà rốt, khoai tây.
  • Làm củ cải muối chua hoặc muối chua cay kiểu kim chi.

Tham khảo: Webmd

Tin nổi bật