Ashitaba là một loại cây thảo mộc lớn, tên khoa học là Angelica keiskei, có nguồn gốc từ miền Trung Nhật Bản.
Lá, rễ và thân của nó được sử dụng làm thuốc, trong đó lá là bộ phận phổ biến nhất.
Một số dòng nguyên liệu Ashitaba hiện nay gồm:
-
Bột Ashitaba (bột từ lá khô): lá tươi sau khi sấy khô sẽ được nghiền nhỏ thành bột mịn. Có thể sử dụng làm nguyên liệu trong pha chế sinh tố, trà uống hoặc thực phẩm bổ sung hằng ngày.
-
Chiết xuất Ashitaba: là dòng nguyên liệu dạng bột, được sản xuất từ bộ phận của cây Angelica keiskei (lá, thân hoặc rễ) bằng dung môi phù hợp (phần lớn là dung môi nước - cồn), được chuẩn hóa một số hợp chất thực vật như flavonoid, chlorophyll hoặc các hợp chất chống oxy hóa khác.
Theo truyền thống, Ashitaba được sử dụng làm thuốc thảo mộc dưới dạng trà uống, thuốc sắc hoặc bột lá khô pha nước. Một số sản phẩm thực phẩm bổ sung dưới dạng viên uống chứa chiết xuất Ashitaba khá phổ biến và tiện lợi.
Theo kinh nghiệm dân gian, Ashitaba được sử dụng để:
Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh những công dụng này.
Nó hoạt động như thế nào?
Hiện chưa có đủ thông tin để biết Ashitaba hoạt động chính xác ra sao.
Tuy nhiên, hầu hết nghiên cứu mới chỉ thực hiện trên động vật hoặc trong ống nghiệm, chưa được chứng minh trên người.
Theo nghiên cứu, chưa có đủ bằng chứng cho việc sử dụng Ashitaba trong các bệnh lý, nhưng được cho là có tiềm năng trong:
-
Chống lão hóa
Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, Ashitaba giúp chống lại gốc tự do – các phân tử không ổn định gây tổn hại tế bào.
-
Ngăn ngừa ung thư
Đặc tính chống oxy hóa có thể ức chế sự phát triển tế bào bất thường.
-
Tăng cường hệ miễn dịch
Có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn, giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng.
-
Cải thiện hệ thần kinh trung ương
Nhờ hàm lượng vitamin B12, Ashitaba kích thích sản xuất NGF – cần thiết cho sự tồn tại và duy trì tế bào thần kinh.
-
Hỗ trợ tim mạch
Chalcone trong Ashitaba giúp điều hòa huyết áp, có tác dụng chống đông máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông.
-
Loại bỏ độc tố trong máu
Với hàm lượng sắt, canxi và kali cao, Ashitaba có thể hỗ trợ điều trị thiếu máu, loại bỏ độc tố, đồng thời nhờ vitamin B12 và chlorophyll giúp máu lưu thông tốt hơn.
-
Ngăn ngừa tiểu đường
Chalcone điều chỉnh đường huyết, giúp bệnh nhân tiểu đường giảm nhu cầu sử dụng insulin.
-
Tăng cường trao đổi chất
Hỗ trợ giảm cân, tăng năng lượng và xây dựng cơ bắp nhờ lượng protein tự nhiên.